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Japanese-style confectionery
外国人トレンド

季節のレシピ「桜餅 Sakura Mochi」

日本の春のスイーツレシピ

 

東京で暮らすインターナショナルな女性たちのための洗練されたブランド情報サイト「Savvy Tokyo」から季節のレシピをご紹介。

本日のレシピは「桜餅(Sakura Mochi)」

桜餅の作り方を学べば、日本の春の始りかな!?

なんて、少し大げさですね。しかし、桜のシーズンをもうすぐ迎える前に一般的に日本で食べらられている日本のスイーツレシピを習得して少しでもお花見気分を先取りされてみてはいかがでしょうか。

Japanese-style confectionery

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材料 (8〜10人分)

  • 米粉(道明寺粉)  75グラム
  • 砂糖 70グラム
  • お湯 200ミリリットル
  • 食用色素 微量
  • 保存された桜の葉 8-10
  • 市販の餡子120〜150グラム

作り方

  1. 桜の葉は余分な塩を取り除くために調理前に少なくとも1時間以上は水に浸しておく。
  2. 200ミリリットルの沸騰した水に砂糖を溶かし、食用色素を加える。
  3. 米粉をボウルに入れ、2.の砂糖水を加え良く混ぜる。
  4. 3.の生地を1〜2時間おいて休ませる。
  5. 寝かせたものを、30グラムずつ分けて円にする。各円の中央に餡子(約15グラム)を丸めてボール状にしたものをのせ、周りのモチ生地で包みこむ。
  6. 塩分を抜いた桜の葉でお餅を包む。

 

素敵なお皿に盛りつければ、お家で春の味と香りをお楽しみいただけます。

 

ソース元:SavvyTokyo「Recipe: Sakura Mochi」

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